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Wazucha

Houjica - tè verde tostato

Houjica - tè verde tostato

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L'Houjicha è un tipo di tè verde unico sia per il suo profilo aromatico che per il metodo di preparazione. A differenza del tradizionale tè Sencha, che viene cotto a vapore, l'Houjicha viene tostato a fuoco vivo. Questo processo conferisce al tè un distinto sapore tostato e di nocciola, amato da molti bevitori di tè in tutto il mondo.

Il gusto dell'Houjicha è simile a quello del caffè, con una differenza essenziale: il livello di caffeina presente nel tè. Le foglie di Houjicha vengono tostate e il calore del processo distrugge gran parte della caffeina, rendendolo un'ottima opzione per coloro che sono sensibili alla caffeina o che amano bere il tè la sera. 

Rispetto al Sencha, l'Houjicha ha un livello di astringenza inferiore che si traduce in un sapore più morbido e rotondo.

Vediamo il processo di preparazione dell'Houjicha:

  1. Iniziare facendo bollire l'acqua. La temperatura dell'acqua per l'Houjicha dovrebbe essere compresa tra 90°C e 100°C.
  2. Utilizzare circa 3-4 grammi di foglie di tè Houjicha per ogni tazza d'acqua.
  3. Versare l'acqua calda sulle foglie di tè e lasciare in infusione per 45 secondi - 1 minuto.
  4. Filtrare il tè: Utilizzare un colino per rimuovere le foglie dall'acqua.
  5. Gustare l'Houjicha.

L'Houjicha è un tipo di tè verde unico e delizioso che offre un'alternativa piacevole al Sencha tradizionale. Il suo basso contenuto di caffeina e il suo sapore morbido lo rendono un'ottima opzione per qualsiasi momento della giornata.

How to brew

Let's take a look at the process of preparing Houjicha:

  1. Start by boiling water. The water temperature for Houjicha should be between 90°C to 100°C.
  2. Use about 3-4 grams of Houjicha tea leaves per cup of water.
  3. Pour hot water over the tea leaves and let steep for 45 seconds to 1 minute.
  4. Strain the tea: Use a strainer to remove the leaves from the water.
  5. Enjoy Houjicha.

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